Pan molde de calabacín
Receta deliciosa con ingredientes naturales y saludables para acompañar con cualquier tipo de plato, ya sea dulce o salado.

Ingredientes:
- 1/2 cup de harina de quinoa o garbanzos
- 1/2 cup de harina de almendras o coco
- 1 cup de calabacín rallado
- 1 cda de linaza molida
- 1 pizca de polvo de hornear
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 2 cdas de sirope de yacón, miel cruda de abejas o endulzante al gusto
- 3 cdas de aceite de coco
Cómo hacerla
- En un bowl batir los huevos y agregar el aceite más el endulzante
- Agregar el calabacín, mezclar muy bien
- Agregar el resto de los ingredientes, seguir mezclando y por último, llevar a un molde (el que tengas en casa) previamente engrasado
- Decorar por encima con semillas de ajonjolí (opcional)
- Hornear durante 45 minutos a 170° C
- Dejar reposar, desmoldar y porcionar. En la nevera te dura toda la semana ¡O puedes congelarlo para más días!