Montadito de huevos cremosos y batata


Te traemos una nueva receta cargada de sabor que puedes disfrutar a cualquier hora del día. Rápida, fácil de preparar y deliciosa. Perfecta para soprender a la familia.



Ingredientes:


  • 2 huevos
  • 1 manojo de espinaca finamente picada
  • 1 cda de ghee o aceite de coco
  • 1 batata partida a la mitad

Para la salsita

  • 1/2 cup de kefir o yogurt griego bebible

  • 1 cdita de DifensMix en polvo (es opcional para dar más sabor a la salsita)

Cómo hacerla


  • Toma la batata, báñala con un poco de ghee, sal, pimienta y hornear durante 20 minutos a 180^ C
  • Aparte en el sartén, agregar lo que te sobró de ghee + los dos huevitos; batirlos rápidamente sobre el sartén (con una espátula de silicona) a fuego bajo durante 3 minutos, retirar del fuego y agregar sal y pimienta (así te quedarán húmedos y cremositos)

Para la salsita

Mezclar el yogurt + el DifensMix; otra opción es procesar el kefi/yogurt con 4 fresitas frescas y listo la salsita

Arma tu montadito:
Sobre la batata horneada, agregar un poco de espinaca + la salsita, luego el huevito cremoso y terminar con algo crocante (yo usé nibs de cacao)
¡Y listo tu desayuno!