Para los pancakes verdes (de espinaca):

• En el procesador agregar: 1 cup de avena en hojuelas, 1 cda de linaza, 1 cdita de polvo de hornear, el manojo de espinacas, 1 huevo, 1 banano, ½ cup de bebida vegetal; procesar todo hasta tener una mezcla consistente.

• Precalentar el sartén con 1 cdita de ghee y agregar entre 3 a 4 cdas de la mezcla, dar forma redonda tipo pancakes y deajr dorar por ambos lados; reservar.

Para los pancakes rojos (de remolacha):

• Repetir el mismo procedimiento anterior, cambiando el manojo de espinaca por la ½ remolacha y los mismos ingredientes.
• También se dejan dorar por ambos lados y reservar.

Para la salsa de chocolate:

• En un recipiente mezclar muy bien: el cacao en polvo, agua, endulzante y mantequilla de almendras, hasta tenerla suave (tipo salsa)

Para armar la torta:

• Tomar 1 pancake color verde como base, agregar una capa de yogurt griego, luego otro pancake color rojo y una capa de yogurt griego; repetir el mismo proceso hasta tener una torre con varios pancakes de colores.
• Cubrir toda la torta con una capa de yogurt y agregar los arandanos frescos en la parte superior.
• Finalizar con la salsa de chocolate por encima.

Para armar la torta:

• Tomar 1 pancake color verde como base, agregar una capa de yogurt griego, luego otro pancake color rojo y una capa de yogurt griego; repetir el mismo proceso hasta tener una torre con varios pancakes de colores.
• Cubrir toda la torta con una capa de yogurt y agregar los arandanos frescos en la parte superior.
• Finalizar con la salsa de chocolate por encima.