Arroz verde


Traemos una versi√≥n con espinaca de este acompa√Īante que va bien con cualquier tipo de comida para que acompa√Īes tus platos favoritos, no solo eso sino que es una fuente rica de antioxidantes, hierro y calcio.


Ingredientes:


  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 taza de espinaca
  • 1 cebolla cabezona blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ghee o aceite de oliva

Reemplazos:

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 taza de espinaca
  • 1 cebolla cabezona blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ghee o aceite de oliva

Cómo hacerla


  • Debes tener cocinado ya el arroz integral. Este se prepara con 3 tazas de agua o caldo por cada taza de arroz durante 40 minutos.
  • Las espinacas las lavas bien, separa las hojas de los tallos, las cocinas en agua caliente por 2 minutos.
  • Lic√ļas las espinacas con 1/2 vaso de agua o caldo de vegetales y una pizca de sal marina.
  • En una sart√©n agregamos 1 cucharada de ghee o aceite de oliva, 1 diente de ajo finamente picado, y las espinacas licuadas, sofre√≠mos por un par de minutos.
  • Agregamos a esta mezcla el arroz integral cocido y revuelves hasta integrar todo super bien.
  • Sirves y adicionas unas goticas de lim√≥n para dar vitamina C y as√≠ mejorar la absorci√≥n del hierro de las espinacas, tambi√©n un pu√Īado de nueces tostadas, para dar crocancia y grasas saludables.
  • Acompa√Īa con prote√≠na vegetal como champi√Īones o tofu o animal como pollo org√°nico o trucha.