Arroz con leche saludable



Ingredientes:


  • Âœ taza de arroz integral
  • 1 ÂŒ tazas de agua
  • 2 tazas de leche de coco
  • 2 astillas de canela
  • 3 a 3 Âœ cucharadas de miel (o endulzante)
  • CĂĄscara de limĂłn o naranja (sin la parte blanca)
  • Canela en polvo al gusto
  • 1 pizca de sal marina

Opcional:

  • Almendras fileteadas o partidas al gusto
  • Uvas pasas al gusto
  • Coco rallado al gusto

CĂłmo hacerla


  • En una olla pequeña, pon el agua a calentar con una pizca de sal. Tapa hasta que hierva.
  • Agrega el arroz y espera a que se cocine y absorba el agua.
  • Añade 1 Âœ tazas de leche de coco, la miel, las astillas de canela, la cĂĄscara de limĂłn y revuelve.
  • Sin tapar la olla, cocina a fuego lento, revolviendo constantemente por mĂĄs o menos 10 minutos o hasta que obtenga una consistencia mĂĄs cremosa o la textura que te guste. Debes tener cuidado de que no se pegue/queme.
  • Al final, añade la 1/2 taza de leche de coco que sobrĂł y mezcla bien. No importa que quede con «mucha leche» porque mientras se enfrĂ­a, absorberĂĄ mĂĄs leche.
  • Retira del fuego y deja enfriar. Mete el arroz a la nevera y una vez frĂ­o, sirve poniendo encima mĂĄs canela en polvo, el coco rallado, las uvas pasas y las almendras.