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La harina de coca ha sido considerada como la solución prodigiosa al hambre y desnutrición por los pueblos indígenas de los Andes Suramericanos, gracias a la deshidratación de la planta se logra una alta concentración de sus componentes. Incluir este alimento en la vida diaria no solo aporta beneficios a quienes lo consumen, sino que constituye una estrategia para reconstruir el bienestar social con seguridad alimentaria.
Sus formas de uso son numerosas y basta un poco de investigación e imaginación para descubrirlas, por ejemplo, mezclar una cucharadita con cualquier jugo o incorporarlo en la elaboración de recetas permite aprovechar su aporte significativo de Calcio, Hierro, Vitamina B, entre otros.
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