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Las caraotas, conocidas comúnmente como frijoles carioques, son un tipo de legumbre originaria de América Latina y se consumen ampliamente en la región.
Estos frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los hace ideales para una dieta equilibrada y saludable. Tienen un sabor distintivo y se utilizan en una variedad de platos tradicionales, como el pabellón criollo en Venezuela o el casamiento en El Salvador.
Las caraotas son versátiles y pueden ser utilizadas en sopas, guisos, ensaladas y otros platillos, y son una fuente importante de nutrición en muchas culturas latinoamericanas.
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